药食同源是指很多的时候可以做药用，同时也是一种非常好的食材。在入药的时候可以有各种各样的功效，有补气的，补血的，降血压的，还有对心脑血管疾病的等。同时他还可以作为一种非常好的食材，可以日常食用，可以补充一定的营养。

竹参

竹参是一种营业价值非常丰富的菌类，是蘑菇中的一种，又被称之为竹肉、竹菌，其产地主要集中在云南。竹参有着补气养阴、润肺清热的功效，对于常见的肺虚咳嗽、咽喉炎等疾病都有一定的疗效，甚至竹参对肿瘤的治疗也有一定的辅助作用。

竹参的食用方法多种多样，可以炖汤，也可以烧菜。但是竹参性凉，不宜多食，尤其是脾胃虚寒的人更不应该多吃，食用竹参，每顿饭食用10g左右就比较合适。

猪肚

猪肚性温，味甘，也是一种较为常见的食材。猪肚对治疗脾胃虚弱、腹胀等都有一定的功效。除此之外，猪肚还有补肝养血等功效，对于贫血和体弱的人都有很好的进补功能，另外猪肚还能够缓解癌症病人在放疗过程中产生的不舒服的感觉。

猪肚的食用方法也非常多样，北方人经常用来切丝凉拌，而南方人则习惯用猪肚来熬汤，或者炒制猪肚也是一种不错的选择。但是值得注意的是，烹饪猪肚的时候一定要用够火候，以免无法完全杀死猪肚内的细菌。

鲈鱼

鲈鱼是一种非常常见的鱼类，味道鲜美，深受人们的喜爱。鲈鱼的肉质中含有丰富的蛋白质，还有含有维生素a、维生素B2和钙磷铁等矿物质。很多手术后的病人都会食用鲈鱼，因为鲈鱼除了含有丰富的营养物质，还有促进伤口愈合的作用，同时对脾胃虚弱、消化不良也有治疗作用。

食用鲈鱼和我们食用其他鱼类并无太大的不同，一般可以红烧、清蒸或者炖汤都可以。但是想要完整的保留鲈鱼的营养，发挥它的作用，还是建议清蒸，这样对身体的补益效果更好。